Alu jenis ini (juga dipanggil ulekan) digunakan untuk menumbuk rempah ratus untuk tujuan masakan.

Ia memiliki bentuk yang berbeda-beda, paling lazim adalah bulat panjang dangan cara menggenggam seperti menggenggam pistol. Akan tetapi ada pula alu yang berbentuk bulat sesuai genggaman tangan untuk menumbuk, ada pula yang berbentuk silinder untuk menggiling.